Bevor Sie ein Steak zubereiten, ist es wichtig, sich darüber zu informieren, welches Fleisch das bessere Steak sein könnte. Das beste Steakfleisch wird aus Kalbfleisch gewonnen. Es ist auch sehr wichtig, dass das Fleisch von biologisch gefütterten Tieren stammt. Auf diese Weise hat das Steak eine weiche Konsistenz, die viel einfacher gegart wird.
Wie kocht man Steaks?
Ausgewählte Fleischsorten aus der Oberschenkelregion des Kalbs sind die beste Wahl für Steaks. Nach der Auswahl des richtigen Steakfleisches muss das Fleisch zum Garen bereit sein. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, das Fleisch zu waschen und zu marinieren. Fleisch muss unter fließendem Wasser gewaschen werden. Das Waschen mit nicht heißem, kaltem und fließendem Wasser stellt sicher, dass das Fleisch gereinigt wird.
Nachdem das Fleisch gewaschen wurde, sollte es mit den gewünschten Gewürzen und Olivenöl mariniert werden. Diese Anwendung trägt wesentlich zum Geschmack des Fleisches bei. Das Marinieren sollte für mindestens 2 Stunden angewendet werden. Je länger die Zeit, desto besser der Geschmack des Fleisches.
Braten und Pfannensteak kochen
Steak ist ein Lebensmittel, das in einer Pfanne zubereitet werden kann. Auf Wunsch ist es aber auch möglich, Steaks im Backofen zu garen. Eine nicht brennbare und antihaftbeschichtete Bratpfanne sollte bevorzugt werden, um Steaks in der Pfanne zu garen. Mariniertes Fleisch wird in eine heiße Pfanne genommen und von vorne nach hinten gegart. Durch Zugabe von Bio-Olivenöl in die Pfanne können Sie das Steak weicher machen. In der Tat hilft das Schließen eines Deckels der Pfanne während des Garens, das Fleisch zu garen, ohne seinen Saft zu verlieren.
Um Steaks im Ofen zu garen, werden verschiedene Methoden verwendet. Es ist von Vorteil, das Steak mit Tomatensauce zu garen, damit es im Ofen nicht austrocknet. Dazu werden einige Tomaten gerieben. Das Hinzufügen eines Esslöffels geschmolzenen Tomatenmark zu der geriebenen Tomate hilft, eine intensivere Farbe zu erzielen.
Es ist möglich, den Geschmack zu verstärken, indem Sie der Tomatensauce ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Mischen Sie diese Mischung mit Olivenöl und fügen Sie die gewünschten Gewürze hinzu. Und auf dem Steak verteilen. 30 Minuten Garen in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen machen Ihr Steak servierfertig.
