Bevor Sie mit dem Kochen der Orangenente beginnen, müssen Sie das Entenfleisch gut kennen. Denn das Geheimnis des Rezepts besteht darin, das Fleisch bedarfsgerecht zum Garen vorzubereiten.
Wie kocht man Ente und Entenfleisch?
Ente wird unter Geflügel geschätzt. Geflügel hat bekanntlich ein weißes Fleisch. Aber Ente unterscheidet sich in dieser Hinsicht von anderem Geflügel. Entenfleisch ist rotes Fleisch. Geschmacklich ähnelt es Putenfleisch.
Bevor Sie mit dem Garen dieses Fleisches beginnen, sollten Sie sich über die Garzeit informieren. Denn Ente hat ein Fleisch, das etwas länger zum Garen braucht. Daher kann es eine längere Garzeit benötigen als Hühnerfleisch. Es ist bekannt, dass dieses Fleisch am besten im Ofen gegart wird. Sogar das Kochen von Entenfleisch in einer Auflaufform führt zu einem sehr schmackhaften Ergebnis.
Das Marinieren von Entenfleisch mit verschiedenen Saucen vor dem Kochen verbessert den Geschmack. Besonders bei der Orangenente ist das Marinieren des Fleisches in Orangensauce das Geheimnis des Geschmacks.
Wie macht man Orangenente?
Wenn Sie mit dem Garen der Orangenente beginnen, müssen Sie zunächst die Orangensauce vorbereiten und das Fleisch eine Weile darin aufbewahren. Für die Orangensauce werden ein paar Orangen und ein Esslöffel Honig benötigt. Auch Maisstärke und Wasser sind die Zutaten für die Sauce.
Für die Orangensauce wird der Saft der Orangen gepresst. Und die Schalen werden fein gerieben. Orangensaft hinzufügen. In diese Mischung werden Maisstärke, Honig und Wasser gemischt. Entenfleisch wird in dieser Sauce eine Weile aufbewahrt. Sie können sogar eine Hühnerbrühe schmelzen, um den Geschmack zu verstärken. Oder reine Hühnerbrühe wird der Mischung hinzugefügt.
Entenfleisch wird in dieser Mischung etwa 2 Stunden aufbewahrt. Dann wird die Ente gesalzen und mit den gewünschten Gewürzen bestreut. Bring es auf das Backblech. Der restliche Teil der marinierten Sauce wird über die Ente gegossen.
Auf diese Weise zubereitetes Entenfleisch sollte etwa vierzig oder fünfzig Minuten in einem 200-Grad-Ofen gegart werden. Ente mit Orange kann mit Reis und Salat serviert werden. Wenn Sie die Ente heiß servieren, wird sie schmackhafter.
