Kandırıllı sagte, dass Cranberry ein gutes Vitamin C ist und gab die folgenden Informationen:
„Es ist eine Quelle für Ballaststoffe und Vitamin E. ½ Tasse (125 ml) Cranberries hat 23 Kalorien, liefert 2 mg Ballaststoffe und 7 mg Vitamin C. Cranberries enthalten auch Vitamin K, Mangan und eine Vielzahl von Phytonährstoffen, die natürliche Pflanzenchemikalien sind. Sie schützen den Körper vor schädlichen freien Radikalen, haben entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften.
Vitamin C: Es ist ein starkes natürliches Antioxidans. Es hat die Fähigkeit, einige Schäden durch freie Radikale zu verhindern und die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionserreger zu erhöhen.
Ballaststoffe: Studien haben gezeigt, dass eine hohe Ballaststoffzufuhr koronare Herzkrankheiten, Schlaganfälle, Bluthochdruck, Diabetes, Fettleibigkeit und einige Magen-Darm-Erkrankungen verhindert. Es wurde auch beobachtet, dass eine erhöhte Ballaststoffaufnahme den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senkt, die Insulinsensitivität verbessert und den Gewichtsverlust bei übergewichtigen Personen erhöht.
Vitamin E: Es ist ein fettlösliches Antioxidans. Es unterstützt die Immunfunktionen bei der Verzögerung oder Vorbeugung chronischer Krankheiten, die durch freie Radikale verursacht werden.
Harnwegsinfektion: Die hohen Proanthocyanidine in Preiselbeeren verhindern, dass einige Bakterien an den Wänden der Harnwege haften und sich vermehren, was zur Bekämpfung von Infektionen beiträgt. Besonders bei Personen mit wiederkehrenden Infektionen wird der Verzehr von Cranberry empfohlen. Studien haben gezeigt, dass Cranberry-Pulver die Proteus Mirabilis-Bakterien hemmt, die häufig bei komplizierten Harnwegsinfektionen auftreten. Cranberry-Saft verhindert auch, dass Helicobacter-pylori-Bakterien an der Magenwand anhaften und schützt so vor Magengeschwüren.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Einige Studien zeigen, dass die Polyphenole in Cranberry Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren können, indem sie die Thrombozytenaggregation verhindern und den Blutdruck durch entzündungshemmende (entzündungshemmende) Mechanismen senken. Cranberry unterstützt die Herzgesundheit, indem sie LDL (schlechtes Cholesterin) senkt und HDL (gutes Cholesterin) erhöht. Laut einer Studie wurde festgestellt, dass der Konsum von 1 Glas ungesüßtem Cranberrysaft pro Tag das HDL-Cholesterin um 10 % erhöht. Cranberry schützt mit seinen antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften das Gehirn auch vor altersbedingtem Gedächtnisverlust und Koordinationsstörungen.
Krebs: Studien zeigen, dass Cranberry die Entwicklung von Tumoren verlangsamt. Es wurde eine positive Wirkung gegen Prostata-, Leber-, Brust-, Eierstock- und Dickdarmkrebs festgestellt. Mit dem hohen Gehalt an Salicylsäure spielt es eine Rolle bei der Reduzierung von Schwellungen, der Vorbeugung von Blutgerinnseln und der Beseitigung von Tumoren.
Zahngesundheit: Die Proanthocyanidine in Preiselbeeren sind hilfreich bei der Aufrechterhaltung der Mundgesundheit, indem sie verhindern, dass sich Bakterien an Zahnoberflächen anlagern. Es wird auch angenommen, dass es bei der Vorbeugung von Zahnfleischerkrankungen nützlich ist, indem es die Säureproduktion und die Bildung von Plaque hemmt. Außerdem schützt es mit seinem Vitamin C-Gehalt vor Skorbut.
Preiselbeeren werden im September und Oktober geerntet, daher ist die beste Jahreszeit für den Kauf der Herbst. Es kann vor Gebrauch 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt und zur späteren Verwendung eingefroren werden. Die dunkelrote Farbe und die Tatsache, dass es ziemlich hart ist, weist darauf hin, dass es frisch ist. Wenn getrocknete Cranberries bevorzugt werden, überprüfen Sie das Nährwertetikett, um zu sehen, ob Zucker zugesetzt ist. Cranberry-Saft sollte auch nicht mit anderen Früchten oder Zuckerzusätzen gemischt werden. Die Hauptzutat des Saftes sollte Cranberry sein.
Was sollen wir verwenden?
Ungesalzene Nüsse, Ölsaaten und getrocknete Cranberries können für Snacks bevorzugt werden, Sie können Cranberry-Saft trinken oder eine kleine Handvoll gefrorene Cranberries zu einem fruchtigen Smoothie hinzufügen, getrocknete Cranberries zu einem Vollkorn-Müsli oder Haferflocken, getrocknete oder frische Cranberries zu einem Lieblingsplätzchen oder -kuchen Sie können Preiselbeeren hinzufügen, um einem Apfelkuchen oder Kuchen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Granola kann mit getrockneten Preiselbeeren, Hafer, geschnittenen Mandeln, fettarmer Milch und Honig hergestellt werden. Cranberry-Sauce kann anstelle von Mayonnaise in einem Truthahn-Hähnchen-Sandwich zubereitet werden, getrocknete Cranberries können zu Salaten mit Gerste, Quinoa usw. hinzugefügt werden, getrocknete Cranberries können zu Spinatsalat hinzugefügt und mit Honig-Balsamico-Sauce verwendet werden. Eine Cranberry-Sauce kann für zusätzlichen Geschmack zu Fleisch und Hühnchen zubereitet werden.“
