Wenn Sie wegen des ständigen Trubels keine Zeit zum Mittagessen haben, haben wir 3 einfache Mittagsrezepte geteilt, die Sie schnell zubereiten können. Besonders diejenigen, die eine stressige Zeit hinter sich haben, sollten diese praktischen und nahrhaften Rezepte unbedingt ausprobieren! Wenn Sie die in den Kantinen zubereiteten Mahlzeiten nicht essen können oder keine Zeit haben, können Sie diese Rezepte mit einfachen und gesunden Lebensmitteln zubereiten. Hier sind 3 einfache Mittagessen für gestresste Menschen...
Sandwich mit Eier-Avocado-Salat
4 Portionen Materialien: -8 große Eier -1/3 Tasse Mayonnaise - Ein halbes Glas Naturjoghurt -1 Esslöffel Senf -1 Esslöffel Zitrone -3 Esslöffel gehackte frische Petersilie -2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum -Salz -Schwarzer Pfeffer -2 Teelöffel Kapern -3 Selleriestangen -1 Bund Frühlingszwiebeln -1 Avocado -8 Scheiben Vollkornbrot -1 große Tomate -1 großes Salatblatt Wie wird es gemacht? -Zuerst die Eier bei mittlerer Hitze kochen und abdecken. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. - Spülen Sie die Eier in kaltem Wasser und fügen Sie sie zum vollständigen Abkühlen hinzu. Dann schälen und in einen Behälter geben. - In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronenschale, Zitronensaft und Essig verrühren. -Dill, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. - Die Mischung über die Eier gießen und Kapern, Sellerie, Frühlingszwiebeln und schließlich Avocado hinzufügen. -Für Sandwiches etwa ein Viertel des Eiersalats auf ein Stück Brot legen. - Mit Tomaten, Salat und einem weiteren Stück Brot füllen. - Wiederholen Sie dies für die restlichen Sandwiches. Gegrillter Halloumi und Kräuter-Tomatensalat Materialien: -1 Kilo Tomaten -Ein halbes Glas Zitronensaft -Salz - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer -Natives Olivenöl extra -5 Stück Halloumi-Käse -5 Basilikumblätter -2 Esslöffel fein gehackte Petersilie Wie wird es gemacht? -Die Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. -Die Tomaten auf einen Servierteller legen und Zitrone darauf auspressen. -Salz und Pfeffer hinzufügen. - Den Grill mit Öl bestreichen, dann den Halloumi-Käse hinzufügen. beide Seiten des Käses 1 Minute kochen lassen, dabei warm werden lassen. -Auf die Tomaten legen und den Salat mit Olivenöl mischen. - Mit Basilikum und Petersilie bestreuen. Jetzt servieren. Putenfleischbällchen mit Zucchini-Nudeln Materialien: -1 Esslöffel natives Olivenöl extra -1 gehackte süße Zwiebel -2 Knoblauch gehackt -1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie -3 Esslöffel geriebener Parmesankäse -3/4 Teelöffel koscheres Salz -1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 gereinigte Putenbrust Für die Nudeln: -3 Pfund spiralförmige Zucchini -1/2 Teelöffel koscheres Salz -2 Tassen einer beliebigen fertigen Sauce, die Sie möchten -Parmesankäse zum Garnieren Wie wird es gemacht? Für die Frikadellen: -Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad. Ein Backblech mit Alufolie abdecken und schmieren. - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und bis sie ca. 5 Minuten anbraten. - Den Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten. - Übertragen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. - Petersilie und Parmesan mischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. - Aus der Masse Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen. - 15-20 Minuten backen, bis die Fleischbällchen vollständig gar sind. -Für die Zucchini-Nudeln; Zucchini und Salz in einer Schüssel 5 Minuten ruhen lassen. - Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Zucchini 1 Minute in Wasser einweichen. - Dann in den Topf zum Kochen geben. -Die Zucchini-Nudeln auf 4 Teller aufteilen und die Frikadellen darauf legen. - Mit der Sauce nach Wahl bedecken und mit Parmesan garnieren. Guten Appetit.
