Der Verzehr von Einkorn-Weizen ist heutzutage populär geworden. Einkornweizen, der klimaresistenter ist als normaler Weizen, wird wegen seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften bevorzugt.
WAS IST SIYE?
Einkorn, Spa oder Einkorn (Triticum monococcum) ist die Kulturform des Wildweizens aus der Gattung Triticum boeoticum, die in Frankreich, Marokko, Jugoslawien und der Türkei wächst. Er gehört zu den Weizenarten, die in der Frühzeit zusammen mit Triticum dicoccum Weizen angebaut wurden.
VORTEILE VON OSTWEIZEN
- Erhöht die Muttermilch, da die Menge an Folsäure zu hoch ist
- Verhindert Darmkrebs.
Es ist bekannt, dass es mit seiner hohen Mineralstruktur gut bei Magenbeschwerden ist. Darüber hinaus ist es gut für die Gefäß- und Herzgesundheit, da es ungesättigtes Fett enthält.
-Fettarm und enthält kein Cholesterin. Es hat die Auszeichnung, dass es das am besten geeignete Lebensmittel auf dem glykämischen Index für Menschen auf der Welt ist.
- Da es Vitamin B1 enthält, ist es sehr gut für das Nervensystem und das Verdauungssystem.
- Es hat einen hohen Proteinwert. Der Kohlenhydratwert ist niedrig.
- Phytinsäure, die die Aufnahme von Mineralien in Hülsenfrüchten verhindert, kommt in Bulgur aufgrund von Koch- und Trocknungsprozessen nicht vor.
