Wenn Sie unter starkem Säurereflux leiden, müssen Sie möglicherweise Ihre Ernährung erheblich umstellen. Das Auslösen von Refluxsymptomen zur Frühstückszeit kann den ganzen Tag stark beeinträchtigen, daher ist das Frühstück eine Mahlzeit, die für Refluxpatienten in Betracht gezogen werden sollte.
Da jeder Mensch unterschiedliche Lebensmittel verträgt, empfiehlt es sich, die schlechten Lebensmittel einzeln zu identifizieren und die Mahlzeit entsprechend zu arrangieren. Einige klassische Speisen auf türkischen Tischen verursachen jedoch bei Refluxpatienten eher Probleme beim Frühstück.
Wenn Sie morgens gerne Kaffee oder Tee trinken und diese Ihren Reflux nicht verschlimmern, haben Sie Glück.
Diese Getränke verursachen jedoch oft eine Verschlechterung der Symptome, indem sie die Muskeln zwischen Magen und Speiseröhre entspannen. Da diese Muskeln als Barriere zwischen Magen und Speiseröhre wirken, steigen die Verdauungssekrete des Magens, wenn sie sich entspannen, die Speiseröhre hinauf und verursachen Entzündungen und Reizungen.
Minztee, heiße Schokolade, koffeinhaltige Getränke und alkoholische Getränke sind andere Getränke, die ähnliche Probleme verursachen können. Kräutertees wie Kamille können eine gute Alternative sein. Auch Milch wird im Allgemeinen gut vertragen, aber Magermilch ist eine bessere Wahl als Fett. Mandel- und Sojamilch können auch die Magensäure reduzieren, aber die Forschung läuft.
Obst und Säfte sollten bei Refluxpatienten nicht zum Frühstück hinzugefügt werden, wenn sie säurehaltig sind. Zitrussäfte und Tomatensaft haben einen Säuregehalt und können eine bereits gereizte Speiseröhre verschlimmern. Darüber hinaus kann die Säure in diesen Lebensmitteln das Protein verdauende Enzym namens Pepsin aktivieren, und in der Speiseröhre aktiviertes Pepsin schädigt die innere Schicht der Speiseröhre. Apfel-, Bananen-, Avocado-, Wassermelonen- und Birnensäfte können bessere und weniger saure Alternativen sein.
Im Allgemeinen verschlimmern Brot und Getreide die Symptome des sauren Refluxes nicht. Sehr ölige Brötchen, Gebäck und süßes Gebäck verlangsamen jedoch den Entleerungsprozess des Magens. Wenn der Magen voll ist, wird sein Inhalt auch eher in die Speiseröhre zurückfließen. Stattdessen kann es richtig sein, Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt zu bevorzugen.
Aus diesem Grund wird empfohlen, die zum Frühstück zu essenden Proteine fettarm oder mit weniger Öl für Refluxpatienten zu kochen. Anstelle von fetten Würsten können mageres Fleisch, fettarme Eier oder gekochte Eier bevorzugt werden. Auch Erdnussbutter auf pflanzlicher Basis, Sojawurst oder Tofu können verzehrt werden.
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