Eine in Brasilien durchgeführte Studie zeigte, dass der Verzehr von Orangensaft in Kombination mit einer kalorienarmen Ernährung die Gewichtsabnahme begünstigt und die Indikatoren für Fettleibigkeit verbessert. In der randomisierten kontrollierten Studie erhielten 78 adipöse Teilnehmer eine 12-wöchige kalorienarme Diät. Im Rahmen der Studie konsumierten einige der Teilnehmer 500 ml 100-prozentigen Orangensaft pro Tag.
Die Forschung wurde vom Ernährungslabor des Department of Food and Nutrition der Fakultät für Pharmazie der Sao Paulo State University (UNESP), Brasilien, durchgeführt.
Verbesserung der Insulinsensitivität, des Lipidprofils und der LDL-Cholesterinwerte mit Orangensaft
Nach den Ergebnissen der Forschung verhinderte Orangensaft, der mit einer kalorienarmen Ernährung konsumiert wurde, den Gewichtsverlust nicht. Die Studie zeigte, dass Gewichts- und Fettverlust in Gruppen ähnlich waren, die Orangensaft konsumierten und keinen Orangensaft konsumierten. Dank Gewichtsverlust zeigten beide Gruppen Verbesserungen bei Werten wie Insulinsensitivität (HOMA-IR), Lipidprofil und Entzündungsstatus. Es wurde jedoch festgestellt, dass diese Erholungswerte in der Gruppe, die Orangensaft trank, höher waren. In der Gruppe, die Orangensaft konsumierte, wurde eine durchschnittliche Verringerung des Insulinspiegels um 18 Prozent und eine Verringerung des CRP-Werts um 33 Prozent beobachtet, während eine Verringerung des Gesamtcholesterin/LDL-Cholesterin-Verhältnisses um 24 Prozent verzeichnet wurde. Diesen Ergebnissen zufolge wirkt sich ein 100-prozentiger Orangensaftkonsum bei einer kalorienarmen Ernährung positiv auf die Gesundheit von Menschen aus, die eine Diät machen.
Darüber hinaus hatte die Gruppe, die Orangensaft konsumierte, eine um 16% erhöhte Vitamin-C-Aufnahme und eine 62-prozentige Zunahme der Folsäure-Aufnahme im Vergleich zur anderen Gruppe. Es wurde gemessen, dass der Konsum von Orangensaft die empfohlene tägliche Einnahme von Folsäure um bis zu 95 Prozent positiv beeinflusst.
Niedrigerer Body-Mass-Index
Andererseits zeigten die Ergebnisse einer anderen Studie, die mit 1441 Erwachsenen in 7 europäischen Ländern durchgeführt wurde, dass der Fruchtsaftkonsum bei niedrigeren Body-Mass-Index-Werten statistisch signifikant war.
Im Rahmen der unter dem Namen Food4Me durchgeführten Forschung beantworteten die Teilnehmer Fragen zu ihren Ernährungsgewohnheiten, Essens- und Getränkepräferenzen. In der Studie, die durch Beantwortung der im Internet gestellten Fragen durchgeführt wurde, machten die Teilnehmer auch Angaben zu ihrem Körpergewicht, ihrer Körpergröße und ihrem Taillenumfang.
Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass der Verzehr von Fruchtsaft mit niedrigeren Body-Mass-Index-Werten verbunden war, wenn sie zusammen mit Faktoren wie Fisch, ungesättigten Fetten, Nüssen wie Nüssen, Milchprodukten, Vollkorn- und ballaststoffhaltigen Lebensmitteln, Obst und Gemüse.
Diese Ergebnisse zeigen die Bedeutung von Lebensstil und Ernährungspräferenzen für das Gewichtsmanagement. Studien zufolge kann Fruchtsaft entgegen unterschiedlicher Meinungen zu diesem Thema bei der Gewichtsreduktion helfen, wenn er mit gesunden Lebensmitteln konsumiert wird.
*Diese forschungsbasierte Verbrauchsrate, die im Text im Satz „Im Rahmen der Forschung konsumierte ein Teil der Teilnehmer 500 ml 100-prozentigen Orangensaft pro Tag“ erwähnt wird.
