Reis ist eine unverzichtbare Lebensmittelzutat für Pilaws, Milchreis, Füllungen und Füllungen. Fragen wie Reis, der in der türkischen Küche seinen Platz hat und ob er für den menschlichen Körper gesundheitsfördernd oder schädlich ist, werden seit jeher diskutiert. Obwohl die Experten fast zustimmten und davor warnten, zu viel Reis zu verzehren, wurde Reis jeden Abend entweder als Hauptgericht oder als Hauptgerichtshilfe auf unsere Tische gestellt.
Leiterin der Abteilung Ernährung und Diätetik Assist. Assoc. DR. Muhsin Öztürk erwähnte auch, dass neben dem Verzehr von Reis das Hauptproblem Inaktivität sei und sagte: „Bulgur, eine Ballaststoffquelle, sollte anstelle von Reis konsumiert werden. Wenn Sie immer noch nicht aufhören können, Reis zu essen, müssen Sie die zusätzliche Energie, die Reis oder ähnliche kohlenhydratreiche Lebensmittel hinterlassen haben, wegwerfen.“
Finger weg von Reis, wenn du nicht im Geschehen bist
Assist. Assist. Assoc. DR. Muhsin Öztürk sagte: „Weil Reis einen hohen glykämischen Index hat, das heißt, er erhöht den Blutzucker schnell und plötzlich und sein Ballaststoffanteil ist niedrig, sollte er von den Menschen, die im Stadtleben leben, nicht viel konsumiert werden. Durch die Entwicklungsländer und den technologischen Fortschritt sind die Menschen, insbesondere im Stadtleben, weniger mobil. Daher sollten Sie Ihre Ernährung entsprechend Ihrem Lebensstil und Ihrer körperlichen Aktivität zusammenstellen.
Das ist ein Muss. Eine ausreichende und ausgewogene Ernährung ist für unsere Gesundheit unerlässlich.
Daher sollten die Stadtbewohner mehr versuchen, die Energie, die sie erhalten, zu verbrauchen. Als türkische Gesellschaft neigen wir zu einer kohlenhydratbasierten Ernährung, wir lieben Backwaren und haben auch eine Catering-Kultur, die aus unserer sozialen Struktur resultiert, und wenn wir einen Ort besuchen, gehen sie nicht ohne etwas zu essen. Aber vergessen wir nicht, dass sie als Energieüberschuss in unserem Körper verbleiben. Wir haben einen sitzenden Körper, daher sollte der Verzehr von Reis und ähnlichen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln begrenzt werden.“
Nudeln nicht in Reis geben
Öztürk, der empfiehlt, Bulgur anstelle von Reis zu konsumieren, gibt auch gesündere Kochvorschläge für diejenigen, die nicht auf Reis verzichten können: „Bulgur enthält mehr Ballaststoffe. Generell empfehlen wir Stadtbewohnern eine ballaststoffreiche Ernährung. Vor allem Menschen mit chronischen Erkrankungen wie Diabetes sollten unbedingt Bulgur konsumieren. Denn Ballaststoffe verlangsamen den Anstieg des Blutzuckers.
Wir sagen, Bulgur anstelle von Reis zu wählen, da Bulgur eine zusätzliche Menge enthält. Wer jedoch nicht auf Reis, insbesondere Pilaw, verzichtet, sollte bei der Herstellung von Reis-Pilaw keine Nudeln wählen. Wir sollten unseren Reis fett- und salzarm kochen. Da er seit vielen Jahren eine wichtige Lebensmittelkategorie für unsere Gesellschaft einnimmt, lasst uns zumindest Reis auf diese Weise kochen und gesünder essen oder uns einschränken, indem wir ihn stark reduzieren.
Sie müssen keinen Reis für die Gesundheit Ihres Körpers essen
Schließlich sagte Öztürk, dass Reis kein unentbehrliches Nahrungsmittel für den Körper sei und dass es auch dann keinen Mangel geben werde, wenn er nicht lebenslang gegessen wird. Die Vitamine und Mineralstoffe im Reis können auch aus anderen Lebensmitteln gewonnen werden. Es gibt Zutaten, die den gleichen Nutzen wie Bulgur oder andere Lebensmittel, die wir konsumieren, bieten. Daher werden wir, selbst wenn wir in unserem Leben nie Reis essen, keinen Verlust für unsere Gesundheit erleiden.
