Jilber Barutçiyan, der nach langjähriger Tätigkeit als Pilzspezialist in der Schweiz in die Türkei kam, erzählte auf der von der Regionaldirektion für Forstwirtschaft Antalya organisierten Konferenz das Unbekannte über Pilze. Jilber Barutçiyan gab wichtige Informationen über den Verzehr von Pilzen und Pilzvergiftungen und sagte, dass es einen falschen Glauben gebe, dass jede Pilzvergiftung in der Türkei zum Tode führt.
Mit der Aussage, dass Pilze in tödlich, giftig, essbar und ungenießbar unterteilt werden, erklärte Jilber Barutçiyan, dass alle tödlichen Pilze giftig sind und dass, wenn sie gegessen werden, keine Erlösung möglich ist.
Die Türkei ist reich an Pilzen
Barutçiyan stellte fest, dass weltweit etwa 120.000 Pilzarten, die größer als zwei Millimeter sind und als Makropilze definiert sind, identifiziert wurden, und stellte fest, dass die Türkei auch ein pilzreiches Land ist und dass mindestens 12.000 Arten von Makropilzen in der Türkei gefunden.
Nach Schokolade riechender Pilz
Jilber Barutçiyan betonte, dass der Geruch bei der Identifizierung von Pilzen sehr wichtig ist, und sagte: „Es gibt Pilze mit einem sehr interessanten Geruch. Es gibt nicht den Geruch jedes Pilzes, aber es gibt Pilze, die nach Vanille, Schokolade, nassem Mopp riechen , Mandarine. Sie können jede Art von Pilz schmecken, vorausgesetzt, Sie spucken ihn aus. Sie können jeden Pilz schmecken. "Er vergiftet niemanden, indem er ihn berührt oder riecht. Selbst der tödlichste Pilz verursacht keine Vergiftung, wenn er ausgespuckt wird aus“, sagte er.
Pilze verderben sehr schnell
Jilber Barutçiyan erklärte, dass es keine Technik oder Methode gibt, um festzustellen, ob Pilze giftig oder ungiftig sind, und sagte: „Die tödlichsten Pilze zeigen in den ersten zwei Tagen keine Symptome. Diese Pilze zeigen in den ersten 48 Stunden keine Symptome.“ ."
Der Pilzexperte Jilber Barutçiyan, der auch wichtige Warnungen für diejenigen gab, die Pilze aus der Natur sammeln, erklärte, dass Pilze niemals in Plastiktüten gesammelt werden. Barutçiyan stellte fest, dass selbst der wertvollste Pilz der Welt von dem Moment an giftig ist, in dem er verdirbt, und sagte: „Pilze sind Organismen, die sich sehr schnell verderben. Sie können nach 48 Stunden eine Vergiftung verursachen. Pilze, die in eine luftdichte Umgebung gelangen, verderben sofort in Körben. Kultivierte Pilze werden in speziellen Plastiktüten verkauft. "Es ist ein Pilz, den Sie jederzeit auf dem Markt kaufen können. Bewahren Sie ihn überhaupt nicht auf. Kochen Sie den Pilz, bewahren Sie ihn nach dem Kochen auf. Nach dem Kochen können Sie den Pilz aufbewahren so viel wie die Imambayildi-Mahlzeit aufbewahrt werden kann", sagte er.
Waldpilze nicht waschen
Jilber Barutçiyan wies darauf hin, dass insbesondere Wildpilze nicht so oft wie möglich gewaschen werden können und dass Pilze, die ins Wasser gelangen, sich verderben, und dass, wenn Wildpilze aus Not gewaschen werden, sie gekocht werden sollten, sobald sie aus dem Wasser genommen werden das Wasser. Entgegen der landläufigen Meinung haben Pilze keinen Nährwert, enthalten sehr wenig Protein und sind sehr schwer verdaulich, sagte Barutçiyan: „Wir empfehlen, nicht mehr als ein halbes Kilo Pilze pro Woche zu essen Geschmack."
