Erdbeere enthält etwa 90% Wasser. Getrocknete Erdbeeren sind Lebensmittel mit einem höheren Nährwert als normale Erdbeeren, da die darin enthaltene Flüssigkeit getrocknet und der Gehalt an Vitaminen, Proteinen und Kohlenhydraten erhöht wird.
Rezept zum Trocknen von Erdbeeren
Erdbeeren waschen und die grünen Teile entfernen.
In 2 Stücke schneiden, wenn die Erdbeeren klein sind, und 4, wenn sie groß sind.
Legen Sie Backpapier auf das Backblech und wenn Sie die Gefahr des Anklebens auf Null reduzieren möchten, können Sie ein Stück Pergamentpapier unter das Backpapier legen.
Kernpunkt; Passen Sie so an, dass die Rückseiten der Erdbeeren auf dem Papier liegen, nicht die abgeschnittenen Teile, damit die Erdbeeren nicht kleben. Achte auch darauf, dass sich keine Erdbeerstücke berühren.
Die Erdbeeren 3 Stunden bei 90 Grad im Ofen trocknen. Achte darauf, dass die Erdbeeren gleichmäßig trocknen.
Getrocknete Erdbeeren kühlen
Ob die Erdbeeren ganz trocken sind, kannst du erst erkennen, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Deshalb das Backpapier aus dem Ofen nehmen und die Erdbeeren eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Wenn Sie ein Erdbeerstück halbieren und keine feuchten Oberflächen sehen, bedeutet dies, dass die Erdbeeren vollständig trocken sind.
Wenn die Erdbeeren nicht trocken genug sind, lassen Sie sie im Ofen bei 90 Grad mindestens eine halbe Stunde trocknen.
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