Das erste Land, das einem in den Sinn kommt, wenn man über Pizza spricht, ist zweifellos Italien. In diesem Land, in dem Sie auf jeder Straße Pizzerien treffen können; Pizzabäcker übernehmen schon in sehr jungen Jahren den Ofen und bieten ihren Liebhabern die leckersten Pizzen an. Aber anstatt sie in Italien zu essen, können Sie ganz einfach italienische Pizza zu Hause zubereiten! Wir haben 5 beliebte italienische Pizzarezepte für Sie geteilt.
Pizza Margherita
Materialien: Für den Teig: -1 Packung zum Trocknen -1 Teelöffel Zucker -1 Teelöffel Salz -1,5 Tassen warmes Wasser -3 Esslöffel Olivenöl -4,5 Tassen Mehl Für die Pizzasauce; -1 große Tomate -1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark -1 Teelöffel heißes Wasser -3 Knoblauchzehen -3 Esslöffel Olivenöl -1 Teelöffel getrocknetes Basilikum - Minze mit einer Teelöffelspitze -1 Teelöffel Zucker -Salz Wie wird es gemacht? - Den Teig 15-20 Minuten gut durchkneten. Machen Sie einen pastösen Teig. - Verwenden Sie 3/4 Esslöffel Olivenöl bei der Teigbildung und 3/4 Esslöffel Olivenöl beim Knetvorgang, um einen weichen Teig zu machen und an einer warmen Umgebung ruhen zu lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. -Mit diesen Maßen können Sie 2 mittelgroße Pizzen erhalten. -Wir rollen unseren fermentierten Teig mit unseren Händen aus und bestreichen ihn mit der von uns nach Ihren Wünschen zubereiteten Sauce. - Wir arrangieren unseren Mozzarella-Käse, dünn geschnittene Kirschtomaten und legen sie in einen vorgeheizten 200-Grad-Ofen. - In den letzten 2 oder 3 Minuten eines kontrollierten Garprozesses streuen wir das in Streifen geschnittene Basilikum auf unsere Pizza und vervollständigen die Zeit. Sie können heiß aufschneiden und servieren. Marinara-Pizza Materialien: -230 Gramm Pizzateig -120 Gramm Tomatensauce -5 Gramm getrockneter Thymian -5 Gramm Knoblauch -15 Gramm Olivenöl Wie wird es gemacht? - Den Pizzateig mit den Händen ausrollen und auf Pizzaflanke bringen. Tomatensauce darauf verteilen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. - Mit Thymian bestreuen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Pizza 3-4 Minuten in einem 350 Grad Steinofen backen und servieren. Quattro Stagioni Pizza (Vier Jahreszeiten Pizza) Materialien: Für den Teig; -130 Gramm Mehl -15-20 Gramm Olivenöl -50 Gramm Wasser -1 Teelöffel Salz Für die oben genannten; -100 Gramm Tomaten, -180 Gramm Mozzarella, -100 Gramm Kalbsschinken, -20-30 Gramm gegrillte Auberginen, -7-8 schwarze Oliven, -50 Gramm Steinpilze, -Frischer Basilikum -Oregano Wie wird es gemacht? - Lassen Sie den mit Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl extra vergine zubereiteten Teig 24 Stunden in Portionen von 170 Gramm ruhen. - Zu unserem Teig, den wir von Hand gerollt haben; Die mit Tomaten, frischem Basilikum und Thymian zubereitete Sauce verteilen. -Mozzarella-Käse, Rinderschinken, gegrillte Auberginen, schwarze Oliven und Steinpilze werden dazugegeben und in einen 180-Grad-Steinofen in 3-4 Minuten normal gestellt Im heimischen Backofen können Sie 35-40 Minuten kochen. Pizza Frutti Di Mare Materialien: Für die oben genannten: -1 Schachtel Tomatenpüree -1 Kugel Mozzarella-Käse -6 Pilze -1 Dose Thunfisch (Sie können Tintenfisch oder andere Meeresfrüchte verwenden) -Oregano Für den Teig: -550 Gramm Mehl -5 g Hefe -1 Teelöffel Kristallzucker -1 Esslöffel Olivenöl -300 ml Wasser -Salz Wie wird es gemacht? -Für den Pizzateig Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser in eine tiefe Schüssel geben und auf niedrigster Stufe des Mixers schlagen. - Dann das Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig ausrollen, mit einem Tuch abdecken und 3 Stunden ruhen lassen. - Den ruhenden Teig in drei gleiche Teile teilen und mit einem Nudelholz oder von Hand ausrollen. - Zuerst die Tomatensauce auf dem Pizzaboden verteilen, dann den Mozzarella. - Die in Scheiben geschnittenen Pilze und den Thunfisch darauf anrichten. Mit Thymian bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad 5-6 Minuten backen. -Schneiden und servieren. Neapel Pizza Materialien: -3,5 Tassen Mehl -1,5 Tassen warmes Wasser -1 Esslöffel Instanthefe -1 Teelöffel Zucker -5 Esslöffel Olivenöl -2 Kugeln Mozzarella -7-8 Kirschtomaten -2 Esslöffel Kapern -1 mittelgroßer Thunfisch -1 Esslöffel Tomatenmark -5-6 Blätter frisches Basilikum -2 Teelöffel Thymian -3 Teelöffel Salz Wie wird es gemacht? - Das warme Wasser in die Knetschüssel geben. Hefe und Zucker hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen. Salz und Olivenöl hinzufügen. - Das Mehl nach und nach hinzufügen, sieben und 5 Minuten kneten. Bei Bedarf Mehl hinzufügen. Decken Sie es ab und lassen Sie es gären. - Mozzarella und Tomaten in Runden schneiden. Die Kapern eine Weile in Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen. -Für die Pizzasauce Tomatenmark, einen halben Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Thymian und 3 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf geben und verquirlen. - Den Teig mit der Hand auf eine bemehlte Arbeitsfläche drücken und rund und dünn ausrollen. - Gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Zuerst den runden Mozzarella, dann die Tomaten und andere Zutaten auf dem Pizzateig verteilen. - Backen Sie die Pizza, die Sie vorbereitet haben, in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen 15 Minuten lang. -Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Kapern, Basilikumblättern, Thymian und Olivenöl garnieren und servieren. Notiz: Die gleichen Zutaten werden im Allgemeinen für die Herstellung von Pizzateig verwendet. Sie können es nach Belieben dünn oder dick drehen. Guten Appetit.
