Pesto ist eine Sauce aus einer Mischung aus zerstoßenem Basilikum (Basilikum) und Knoblauch mit Salz, Pinienkernen, Käse und Olivenöl. Pesto leitet sich vom lateinischen Wort pistare ab, was zerquetschen bedeutet. Neben dem traditionellen Pesto gibt es verschiedene Rezepturen, bei denen der Inhalt abwechslungsreich ist.[3] Einige von diesen; Es handelt sich um deutsches Grunpesto und rotes Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten und gerösteten Paprikaschoten, das als Sauce zu gekochtem Gemüse hinzugefügt werden kann, das mit verschiedenen grünen Kräutern und Sauere Sahne angereichert werden kann.
NOTWENDIGE MATERIALIEN
3 Knoblauchzehen
Meersalz
50 Gramm Pinienkerne
50 Gramm Parmesankäse
schwarzen Pfeffer mahlen
ein Glas Olivenöl
ein Drittel Basilikum
2-3 Teelöffel Salz
PESTO-SAUCE ZUBEREITEN
Zuerst das Basilikum gründlich waschen und trocknen. Pinienkerne dazugeben und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. In den Mixer zuerst das Olivenöl, dann den Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, Erdnüsse, Parmesankäse geben und gut vermischen. Nachdem die Zutaten gut vermischt sind, stellen Sie die Sauce in ein Glasgefäß in den Kühlschrank. Sie können Pesto-Sauce auch 1-2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
