Dilara Koçak
Bei Erwachsenen mit normaler Ernährung werden 55-60% der täglichen Energie aus Kohlenhydraten bereitgestellt. In Anbetracht der persönlichen Privilegien sollten mindestens 100-125 Gramm Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung enthalten sein.
Unser täglicher Energiebedarf, d. h. die Kalorien, die für die Funktion unseres Stoffwechsels erforderlich sind, stammen aus drei Hauptquellen durch die Nahrung, die wir zu uns nehmen:
- Kohlenhydrate
- Proteine
- Öle
Ein Gramm Kohlenhydrate und Protein liefert 4 Kalorien Energie und ein Gramm Fett liefert 9 Kalorien Energie. 55-60% der täglichen Energieaufnahme sollten aus Kohlenhydraten, 10-15% aus Protein und 25-30% aus Fett stammen.
Z.B; Wenn Sie einen 1800-Kalorien-Diätplan haben, machen 55-60 Prozent dieser Kalorien etwa 1000 Kalorien aus. Da ein Gramm Kohlenhydrate vier Kalorien ergibt, können wir täglich 1000 Kalorien Kohlenhydrate mit 250 Gramm Kohlenhydraten ergänzen. Nachfolgend sind die Kohlenhydratgehalte einiger Lebensmittel aufgeführt:
1 Glas Milch 9 Gramm
1 Scheibe Brot 15 Gramm
1 Portion Obst 12 Gramm
2 - 3 Löffel Reis 12 Gramm
1 Frikadelle NEIN
1 Ei NEIN
10 Gramm Zucker 10 Gramm
2 - 3 Stück Grissini 15 Gramm
Kohlenhydrate werden in Pflanzen durch die Kombination von Kohlendioxid in der Luft und Wasser aus dem Boden gebildet, dank der Sonnenstrahlen durch das Chlorophyllpigment in grünen Blättern. Daher sind die aus dem Boden kommenden Nährstoffe hauptsächlich Kohlenhydratquellen; wie Gemüse, Obst, Weizen, Gerste, Hirse und alle daraus hergestellten Produkte (Brot, Teigwaren, Kekse). Der Verzehr dieser Produkte als Vollkornprodukte ohne Raffination ist die wertvollste Wahl in Bezug auf die Gesundheit.
Es ist absolut nicht richtig für die Gesundheit, eine Diät ohne Kohlenhydrate zu befolgen. Kohlenhydrate sind einer der Nährstoffe, die dem Körper Energie liefern. Kohlenhydrate sind der am häufigsten vorkommende Nährstoff in unserer Ernährung. Bei Erwachsenen mit normaler Ernährung werden 55-60% der täglichen Energie aus Kohlenhydraten bereitgestellt. 1 Gramm Kohlenhydrate liefert etwa 4 Kalorien Energie. Menschen können jedoch überleben, indem sie weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen. In Anbetracht der persönlichen Privilegien sollten mindestens 100 - 125 Gramm Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung enthalten sein. Dies gibt etwa 400 - 500 Kalorien Energie.
Glykogen; Es ist das im menschlichen und tierischen Körper vorkommende Kohlenhydrat, also die Speicherform. Gerade bei Sportlern ist ausreichendes Volumen und Fülle des Tanks wichtig für die Leistungsfähigkeit. Es kommt hauptsächlich in der Leber, in den Muskelmuskeln und anderen Geweben vor.
Wähle brünett über weiß
Anstelle von Einfachzuckern, die den Blutzucker schnell ansteigen lassen, ist die Menge an Ballaststoffen
komplexe Kohlenhydrate, die hoch sind, mehr gesundheitsfördernd
Es ist wichtig, dass Sie wählen.
Komplexe Kohlenhydrate, insbesondere unraffinierte Vollkornprodukte, sind gut für die Gesundheit. Vollkornreis oder Bulgur ist eine bessere Wahl als blanchierter Reis. Ebenso ist Vollkorn-, Roggenvollkorn- oder Vollkornbrot für die Gesundheit wertvoller als ein Brot aus Weißmehl. Beispiele für einfache Kohlenhydrate; Wir können Lebensmittel wie Zucker, Honig, Marmelade, Fruchtsaft zählen. Als Beispiele für komplexe Kohlenhydrate seien Vollkornbrot, Nudeln, Cerealien und Bulgur genannt.
Funktionen von Kohlenhydraten im Körper
1. Kohlenhydrate liefern einen großen Teil der Energie, die der Körper verbraucht. Alle Gewebe verwenden Kohlenhydrate, um ihren Energiebedarf zu decken. Gehirngewebe verwendet nur Kohlenhydrate zur Energiegewinnung. Die Tatsache, dass das Gehirn nur Glukose verbraucht, ist der wichtigste Grund, jeden Tag genügend Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Ansonsten wird Körpergewebe als Ressource verwendet.
2. Es ist bekannt, dass Kohlenhydrate eine bequemere Energiequelle für schwere körperliche Bewegungen sind. Vor allem Schwerarbeiter und Leistungssportler sollten mehr als die Hälfte der täglichen Nahrung, manchmal sogar 70 Prozent, als Kohlenhydrate zu sich nehmen.
3. Kohlenhydrate sind antiketogen. In geringeren Mengen als nötig eingenommen, werden im Körper mehr Ketone (z. B. Aceton) und Säuren (z. B. Acetessigsäure) gebildet als normal. Diese Moleküle erhöhen den Säuregehalt in Körperflüssigkeiten und verringern die Alkalität des Blutes. Da dieses Gesundheitsproblem das Ergebnis einer kalorienarmen und kohlenhydratarmen Ernährung ist, sollten solche Diäten niemals befolgt werden.
4. Kohlenhydrate sorgen für die Speicherung von Wasser und Elektrolyten im Körper. Sie helfen auch bei der Aufnahme von Natrium aus dem Darm in das Blut.
5. Kohlenhydrate reduzieren den Proteinbedarf, indem sie die Verwendung von Protein zur Energiegewinnung verhindern.
6. Andere Bestandteile der pflanzlichen Zellwand wie resistente Stärke, Nicht-Stärke-Polysaccharide, Oligosaccharide und Lignin, die von Verdauungsenzymen nicht beeinflusst werden, erhöhen die Darmbewegung und helfen, die hier gebildeten Abfälle als Kot (Kot) auszuscheiden. . Sind diese Moleküle in der Nahrung zu gering, nimmt der Stuhlgang ab, es kann zu Verstopfung kommen.
