Wir teilen mit Ihnen das Fleisch-Döner-Rezept, das unter den türkischen Gerichten von allen genossen wird. Egal wie mühsam es erscheinen mag, wie macht man Fleischdöner zu Hause? Die Antwort auf die Frage ist eigentlich ganz einfach. Der Döner, den Sie zu Hause herstellen, ist gesünder und sicherer als der Döner, den Sie draußen essen. Wie macht man also Fleischdöner zu Hause? Wie soll die Fleischauswahl sein? So machen Sie mit allen Tricks Fleischdöner zu Hause ...
Materialien
-1,5 kg Kalbs-Ribeye oder ein weiches Fleisch vom Kalbsrücken
-Dünnes Dönerbrot
-Tomaten
-Minze
-Petersilie
- Zwiebel mit Sumach
Materialien für die Marina
-1,5 Tassen Milch (für Marinade)
-2 Zwiebelsaft
- Machen Sie einen halben Teelöffel Flüssigkeit
-Schwarzer Pfeffer
- Chili-Flocken
-Salz
Für die Dönersauce;
-3 Esslöffel Tomatenmark
-1 Knoblauchzehe
- ein halber Teelöffel Olivenöl
- Eine Prise Zucker
-Schwarzer Pfeffer
-4-5 Tassen heißes Wasser
Wie wird es gemacht?
Für den Yachthafen;
- Schneiden Sie zuerst Ihr Fleisch in dünne Blätter und legen Sie es in den Behälter, in dem Sie marinieren werden.
-Fügen Sie Milch, Öl, Zwiebelsaft, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz hinzu.
- Gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Ordnen Sie das Fleisch, das einen Tag lang gewartet hat, in einer Flasche an.
-Schalten Sie den Boden Ihrer Gusspfanne ein und warten Sie, bis sie sich erwärmt.
- Nachdem Ihre Pfanne erhitzt ist, fügen Sie Ihr Fleisch in Ihre Pfanne.
-Koch in der Pfanne, bis es von allen Seiten gut karamellisiert ist.
- Schneiden Sie die gekochten Fleischteile mit Hilfe eines Messers ab, nehmen Sie die rohen Teile zurück in Ihre Pfanne und lassen Sie sie kochen.
-Wir setzen diesen Vorgang fort, bis unser gesamtes Fleisch gekocht ist.
Um die Soße zu machen;
-Ölen Sie Ihre Saucenpfanne, nehmen Sie den gehackten Knoblauch und braten Sie ihn 1 Minute lang.
-Dann fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es für ein oder zwei Minuten, fügen Sie Wasser, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzu und warten Sie, bis es bei schwacher Hitze eingedickt ist.
-Nach dem gekochten Fleisch und der Sauce zwei Dönerröllchen nehmen.
-Um darauf zu reiten; Bereiten Sie eine Mischung aus Olivenöl, Chilischote, gehackter Petersilie zu und verteilen Sie diese auf beiden Broten.
-Erhitzen oder toasten Sie Ihre Brote.
- Legen Sie Ihre erhitzten Brote übereinander, fügen Sie Ihre Sumach-Zwiebeln, gehackte Tomaten, gehackte Petersilie, Minze und Fleisch hinzu und gießen Sie schließlich die Sauce darüber und machen Sie einen Wrap.
Tipps;
-Was die Tricks angeht, um Fleischdöner zu Hause zu machen; Sie müssen Ihr Fleisch sehr fein schlagen.
-Salz- und Ölverhältnis sollten gleich verwendet werden.
- Für einen weichen und leckeren Döner ist es wichtig, das Fleisch in der Würze zu belassen.
-Fleischauswahl sollte Filet oder Ribeye (Steak) sein.
-Qualitätsdöner glänzen und rot, wenn er roh ist.
-Die Kochzeit sollte nicht lang sein. Wenn er zu lange gekocht wird, trocknet der Döner aus und wird hart.
Guten Appetit...
