Tepsi Kebab ist nur eines der köstlichen Gerichte von Antakya. Fleisch und Gemüse werden sorgfältig ausgewählt, all diese Zutaten werden zusammen mit der Rüstung in kleine Stücke geschnitten und es entsteht ein großartiger Geschmack. Sie können diesen erstaunlichen Geschmack zu Hause herstellen. Hier ist das Rezept für Tablett-Kebab...
Materialien:
-1 kg Hackfleisch (Kalb/Lamm gemischt auf Wunsch)
-1 Zwiebel (fein gehackt)
-1 Bund Petersilie (fein gehackt)
-2 grüne Paprika (fein gehackt)
-3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
-1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
-1/2 Teelöffel Salz
-1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
-1/2 Teelöffel Paprika
-4 Esslöffel Butter (geschmolzen)
-1,5 Esslöffel Chilipaste
-1 Tasse Wasser (um die Chilipaste zu verdünnen)
-1 Tomate (zum Bestreichen)
-1 Pfeffer (zum Bestreuen)
-1 rote Paprika (zum Bestreuen)
Wie wird es gemacht?
- Rinderhackfleisch, Zwiebel, Petersilie, grüne Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Flocken mischen und in einer Schüssel oder einem Tablett gut durchkneten.
- Wenn die Zutaten gut vermischt sind, die Hackfleischmasse auf einem runden Backblech gut verteilen und durch Drücken mit den Händen flach drücken.
-Mit Hilfe eines Messers in 8 Scheiben schneiden.
- Gießen Sie die geschmolzene Butter über den Döner und verteilen Sie ihn mit Hilfe eines Pinsels.
- Mischen Sie die Pfefferpaste mit dem Wasser und gießen Sie die Mischung darüber.
- Nachdem Sie die Paprikaschoten halbiert und die Tomaten in feine Scheiben geschnitten haben, backen Sie sie 40 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen und servieren Sie sie heiß.
Guten Appetit.
