Bereiten Sie die Zutaten für das Rezept für Kömbe vor, einer der Geschmacksrichtungen Anatoliens. Kömbe-Kekse, die speziell in Hatay während der Feiertage hergestellt werden, werden mit Tee in Gläsern gegessen und serviert, wenn die Gäste ankommen. Also, wie macht man eine Kombe? Hier ist das Rezept für Kömbé...
Materialien:
Für die Gewürze;
-1 Teelöffel Mahaleb
-1 Teelöffel Muskatnuss gerieben
-1 Teelöffel gemahlener Mastixgummi
-1 Teelöffel Ingwerpulver
-1 Teelöffel Zimt
-1 Teelöffel Piment
-3 Nelken
Für den Teig;
-1 Tasse geschmolzene Butter
-1 Glas Wasser Milch ;
-1 Wasserglas Ölmaß
-1 Teelöffel Backpulver
-5 Tassen Mehl
-1,5 Tassen Zucker
Für die oben genannten;
-1 Schüssel Sesamkörner
Materialien;
- Alle Gewürzzutaten in einem Mörser verquirlen und miteinander vermischen und das Kömbe-Gewürz erhalten.
- Öl, zerlassene Butter, Milch, Zucker und Kombe-Gewürz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
-Nachdem der Zucker geschmolzen ist, Mehl nach und nach hinzufügen und mit Hilfe eines Löffels mischen.
- Dann das Backpulver dazugeben und gut durchkneten.
- Nehmen Sie ein walnussgroßes Stück des gekneteten Teigs und tauchen Sie es in Sesam.
-Dann in die Kömbe-Form drücken.
- Die Kömbe-Form auf die Oberfläche schlagen und aus der Form herauskommen lassen.
-Machen Sie den gleichen Vorgang, bis alle Teigstücke.
- Übertragen Sie Ihre Kömbe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bei -180 Grad goldbraun backen.
- Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es bei Raumtemperatur ruhen, dann genießen Sie es.
Guten Appetit.
