Dilara Koçak
Weißbrot und Getränke auf Mehlbasis mit einfachen Kohlenhydraten werden im Körper in Zucker zerlegt und lassen den Blutzucker „springen“.
Auch wenn Sie nicht an Diabetes leiden, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Lebensmittel zu meiden, um das Insulin nicht zu stimulieren und Ihren Blutzucker nicht „überspringen“ zu lassen.
Weißer Reis: Besonders wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, empfehle ich, weißen Reis von Ihrem Speiseplan zu streichen und stattdessen Vollkornreis oder Bulgur zu verwenden. In einer in den USA durchgeführten Studie hatten Personen, die fünf oder mehr Portionen weißen Reis pro Woche konsumierten, ein erhöhtes Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Es stellte sich heraus, dass das Diabetes-Risiko bei denjenigen um 16 Prozent sank, die mindestens drei Portionen Reis pro Woche als Vollkorn statt als Weiß konsumierten. Vollkornreis oder Bulgur enthält mehr Ballaststoffe als weißer Reis, hält satt und gleicht den Blutzuckerspiegel aus.
Weißbrot: Wussten Sie, dass der tägliche Verzehr von Weißbrot das Diabetesrisiko erhöht? Dies liegt daran, dass Weißbrot aus raffiniertem Mehl schnell verdaut wird und der Blutzuckerspiegel steigt. Mit den neuen Vorschriften für Brot wurde die Kleierate erhöht und die Ballaststoffaufnahme erhöht. Vollkorn- und Roggenbrot gehören jedoch zu den besseren Optionen. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Vollkornprodukte anstelle von raffinierten Produkten bevorzugen, weniger Körperfett haben und seltener an Herzkrankheiten und Diabetes leiden.
Zuckerhaltige Getränke: Nicht nur feste Nahrung kann den Blutzucker erhöhen, auch Getränke mit flüssigen Kohlenhydraten können den gleichen Effekt haben. Die Forscher fanden heraus, dass Personen, die täglich 1-2 Gläser zuckerhaltige Getränke konsumierten, ein um 26 Prozent höheres Diabetesrisiko hatten als Personen, die zwei oder weniger Gläser pro Monat konsumierten. Trinken Sie anstelle von zuckerhaltigen Getränken Flüssigkeiten wie Wasser, Mineralwasser, grünen Tee, Buttermilch und Kefir.
Rotes Fleisch: Auf rotes Fleisch muss man nicht verzichten, aber Studien zeigen, dass mein hoher Verzehr von rotem Fleisch und Delikatessen mit ihrem hohen Fettgehalt indirekt zur Entstehung von Diabetes führen kann. Laut einer groß angelegten Studie; Bei täglichem Verzehr von Feinkostprodukten wie Wurst, Salami, Wurst und Schinken verdoppelt sich das Diabetes-Risiko. Wählen Sie stattdessen eine ausgewogene Ernährung mit rotem Fleisch und anderen Proteinquellen wie Huhn, Fisch, Pute, fettarmen Milchprodukten und öligen Samen wie Nüssen.
Fast Food: Fast Food ist sehr verlockend, wenn Sie es eilig haben und sehr hungrig sind. Viele von ihnen enthalten jedoch viel Fett, Kalorien und Salz, was das Diabetesrisiko erhöht und den Blutzuckerspiegel erhöht. In einer kanadischen Studie erhöhte der Verzehr von fettreichem Fast Food den Blutzuckerspiegel bei gesunden Personen ohne Diabetes um 32 Prozent. Allerdings erhöht salziges Fastfood auch den Blutdruck und stellt ein Risiko für Menschen mit Diabetes dar, da diese Gruppe ein 2-3-mal höheres Risiko für Herzerkrankungen hat.
Verpackte Lebensmittel: Personen mit Diabetes sollten beim Verzehr verpackter und verarbeiteter Lebensmittel vorsichtig sein. Viele Menschen bevorzugen diese Lebensmittel, weil sie einfach sind und im Allgemeinen nicht viel auf ihre Etiketten achten. Wenn Sie sich jedoch das Etikett ansehen, werden Sie feststellen, dass das Kalorien- und Fettverhältnis in einer Portion oft nicht unschuldig ist. Besonders wenn es sich bei diesen Lebensmitteln um Lebensmittel wie Kuchen und Kekse handelt, enthalten sie höchstwahrscheinlich einen hohen Anteil an Transfettsäuren. So erhöht es das schlechte Cholesterin im Blut und senkt das gute Cholesterin-Verhältnis. Dabei sollten Vollkornprodukte, Früchte oder Ölsaaten bevorzugt werden, wobei auf eine gesunde Wahl zu achten ist.
Vollmilch: Obwohl man bei gesättigten Fettsäuren als erstes an rotes Fleisch und feste Fette denkt, enthalten auch Vollmilch und Milchprodukte gesättigte Fettsäuren. Viele Studien zeigen, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren mit einer Insulinresistenz verbunden ist. Die Wahl von Halbfett- oder 1-Prozent-Fett anstelle von Vollfett-Optionen erhöht sowohl Ihre Kalziumaufnahme als auch die Gewichtsabnahme.
