Bereiten Sie die Zutaten für das Amsel-Dessert vor, das als Adanas berühmtes Dessert bekannt ist. Der Kebab von Adana ist so berühmt wie sein Amsel-Dessert. Es ist auch als "Gastdessert" bekannt, vor allem weil die Leute in der Stadt dieses Dessert meistens machen, wenn Gäste kommen. Der Walnuss-Zimt-Mörser im frittierten Teig sorgt für ein Geschmacksfest, das am Gaumen bleibt. Also, wie macht man ein Amsel-Dessert? Hier sind die Zutaten für das Amsel-Dessert...
Kochvorschläge für das Amsel-Dessert: Wenn Sie Ihr Dessert nicht in Öl frittieren möchten, können Sie es auch im Ofen zubereiten, aber das Original wird durch Frittieren hergestellt. Wenn Sie es im Ofen backen möchten, reicht es aus, es bei 180 Grad im Ofen zu backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Tipps für das Amsel-Dessert: Die Gleichung für kaltes Sorbet und heißes Dessert gilt für dieses Dessert, wie für die meisten Sorbet-Desserts. Daher müssen Sie zuerst den Sirup vorbereiten und abkühlen lassen.
Materialien:
-1 Ei
-1 Teelöffel Joghurt
-1 Teelöffel Wasser
-1/2 Teelöffel Olivenöl
-1 Teelöffel Essig
-1/2 Teelöffel Backpulver
-1/2 Teelöffel Salz
-5 Tassen Mehl
Für den Sirup:
-3,5 Gläser Wasser
-3 Tassen Kristallzucker
-1/2 Zitronen
Braten:
-1/2 Tasse Öl
Öffnen:
-3 Esslöffel Stärke
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So bereiten Sie den Sirup zu:
-Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Sirups. Das für das Sorbet benötigte Wasser und den Kristallzucker in einen Topf geben, den Saft einer halben Zitrone hineinpressen und die Zitrone mit der Schale dazugeben.
-Schalten Sie den Herd ein und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nachdem es zu kochen beginnt, reicht es aus, es etwa 15 Minuten lang zu kochen. Ihr Sirup ist fertig, entfernen Sie die Schale der Zitrone und lassen Sie ihn abkühlen.
Für den Teig:
- Alle Zutaten für den Teig in einer Knetschüssel vermischen und zu einem ohrläppchenartigen Teig kneten. Wenn das Mehl weniger ist, können Sie etwas mehr hinzufügen.
-Nach dem Kneten den Teig in 6 gleiche Teile teilen und rollen und ca. 15 Minuten ruhen lassen, indem man sie mit einem feuchten Tuch bedeckt.
Zubereitung der Füllung:
- Walnusskerne, Zimt und Kristallzucker in einer Schüssel mischen. Fertig ist deine Füllung.
Zusammenbauen und kochen:
- Nachdem der Teig geruht hat, streuen Sie viel Stärke auf den Boden, wo Sie den Teig öffnen.
- Nehmen Sie eines der Baisers, streuen Sie Stärke darauf und rollen Sie einen Teig so dünn wie möglich aus.
- Nachdem Sie das Baiser auf diese Weise geöffnet haben, falten Sie die Hälfte des geöffneten Teigs in Form einer Ziehharmonika, so dass er etwa 3 Finger breit ist.
- Legen Sie diesen gefalteten Teil nebeneinander aus dem inneren Mörser, den Sie vorbereitet haben, und lassen Sie einen Abstand von 2 Fingern dazwischen.
- Decken Sie die andere Hälfte des Teigs, die Sie nicht gefaltet haben, in Form einer Ziehharmonika auf die Füllung, die Sie in Stücke geben, und drücken Sie sie leicht.
- Drücken Sie den Teig von den Seiten der Klumpen und drücken Sie ihn mit dem Finger zusammen, als würden Sie ein Süßigkeitenpaket machen.
-Schneiden Sie die Stücke von den Stellen, an denen Sie zusammengedrückt haben, und formen Sie Ihr Dessert in Form von kleinen Zuckerpäckchen, indem Sie sie erneut zusammendrücken, damit sie sich nicht öffnen.
-Bereiten Sie den gesamten Teig auf diese Weise vor.
-Geben Sie die Desserts, die Sie zubereitet haben, in eine Pfanne, in die Sie viel Öl geben, und geben Sie den Teig hinein, drehen Sie ihn um und braten Sie ihn oben und unten gut, indem Sie ihn so wenden.
- Werfen Sie die frittierten Süßigkeiten in den abgekühlten Sirup.
Fertig ist dein Amsel-Dessert! Guten Appetit.
