Es wurde angegeben, dass Natriumbenzoat, auch E211 genannt, das zur Vorbeugung von Schimmel verwendet wird, auch in Essiggurken und einigen Saucen verwendet wird.
Laut den Nachrichten in der Schlagzeile des British Independent vom Sonntag zeigten die Untersuchungen der Sheffield University an Hefezellen, dass das Konservierungsmittel namens Natriumbenzoat (E211) DNA-Schäden in den Mitochondrien verursachte, die als "Kraftwerk" der Zellen bezeichnet werden. "Diese Chemikalien deaktivieren die DNA in den Mitochondrien vollständig", sagte Peter Piper, Professor für Molekularbiologie und Biotechnologie, der die Forschung durchführte.
Mitochondrien wandeln Sauerstoff in Energie um, sagt Prof. Piper sagte: "Der Schaden hier führt zu einer ernsthaften Zerstörung der Zellen. Es besteht ein Zusammenhang zwischen DNA-Schäden, Parkinson, Erkrankungen des Nervensystems und Alterung."
„Alte Tests sind unzureichend“ Es wurde angegeben, dass Natriumbenzoat von der britischen Food Standards Agency und der EU genehmigt wurde, aber nach dieser Untersuchung wollten die britischen Abgeordneten, dass die Tests erneuert werden. Piper sagte: "Die Lebensmittelindustrie wird sagen, dass diese Substanzen getestet wurden und völlig sicher sind. Die alten Sicherheitstests reichen jedoch nicht aus", fügte hinzu, dass neue Tests erforderlich seien. Piper wies darauf hin, dass besonders Kinder diese Getränke in großen Mengen konsumieren und warnte Eltern davor, beim Getränkekauf vorsichtig zu sein, bis neue Tests durchgeführt werden. Die Zeitung stellte auch fest, dass die Substanz in Produkten wie Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max und Diet Pepsi gefunden wurde.
