Fermentiertes lila Sauerkraut ist eine Quelle von Antibiotika, die die Verdauung unterstützen und Infektionen in Ihrem Körper bekämpfen. Sauerkraut nimmt seinen Platz unter den wichtigsten probiotischen Lebensmitteln ein, die die Darmflora stärken und somit Ihre Immunabwehr steigern. Die Ursache für diese Situation ist die Fermentation von Kohl, der in Salzwasser verbleibt. Nach einiger Zeit sind viele nützliche und gesunde Bakterien an diesem Prozess beteiligt. Das Beste an Lila Sauerkraut ist, dass es eines der wirtschaftlichsten fermentierten Produkte ist. Lila Sauerkraut ist ein natürliches Probiotikum, das den Darm mit zusätzlichen gesunden Bakterien versorgt, um den pH-Wert der Flora zu regulieren. Sie können diesen Effekt auch mit selbstgemachtem Joghurt erzielen, aber der Kaloriengehalt des lila Sauerkrauts, das Sie herstellen, ist sehr gering. Wir teilen ein Rezept für fermentiertes lila Sauerkraut, das Sie mit wenigen einfachen Schritten zu Hause zubereiten können.
Hier ist das Rezept für fermentiertes lila Sauerkraut;
Materialien;
- Eine Kugel Purpurkohl
-Steinsalz
-3 oder 4 Knoblauchzehen
-So viel Wasser wie nötig
-Krug
Wie wird es gemacht?
-Zuerst den Rotkohl gut waschen und fein hacken.
- Reiben Sie den gehackten Kohl mit Steinsalz ein und lassen Sie ihn 1-2 Stunden ruhen, bis er sein Wasser abgibt.
- Drücken Sie die Kohlköpfe, die ihren Saft abgeben, mit den Händen aus und füllen Sie sie in das Glas.
- Gießen Sie den überschüssigen Kohlsaft nicht ein.
-Drücken Sie den Kohl, den Sie gefüllt haben, in einer Prise in das Glas und stellen Sie sicher, dass er stecken bleibt.
- Knoblauch hacken und zwischen die beiden Kohlköpfe legen.
- Bedecken Sie es wieder mit Kohl und fügen Sie Knoblauch hinzu, nachdem Sie es mit der Hand gut gedrückt haben.
- Gießen Sie den restlichen Kohlsaft in das Glas.
- Mischen Sie Steinsalz und Wasser in einer anderen Schüssel und füllen Sie das Glas so, dass es nicht überläuft.
- Wenn Sie möchten, verschließen Sie den Mund des Glases mit Frischhaltefolie, wenn Sie möchten, lassen Sie es bis zu 1 Woche in einer geschlossenen Umgebung, ohne den Deckel festzuziehen.
- Bewahren Sie den gekochten Kohl im Kühlschrank mit geschlossenem Deckel auf.
Guten Appetit...
