Auberginen sind ein köstliches Gemüse, das im Sommer frisch verzehrt und in den Wintermonaten getrocknet wird und das viele von Ihnen nicht auf Ihrem Tisch verpassen. Bevor Sie lernen, getrocknete Auberginen zu trocknen, können Sie leichter entscheiden, für welche Art von Lebensmitteln Sie trockene Auberginen verwenden. Werden Sie Ihr Trockengemüse als Füllung verwenden oder zum Braten, Braten oder anderen Arten verwenden? Jeder hat seine eigene einzigartige und unterschiedliche Trocknungsmethode. Wir haben Ihnen Schritt für Schritt erklärt, wie Sie Auberginen mit den Ihnen bekannten Methoden trocknen. Zunächst haben wir jedoch aufgelistet, worauf Sie beim Kauf von Auberginen achten sollten.
Was Sie vor dem Kauf von Auberginen beachten sollten:
-Stellen Sie sicher, dass die Auberginen, die Sie kaufen, nicht gebogen sind und dass Sie Auberginen mit glatten Formen wählen.
Egal, welche Art von Gericht Sie trocknen, es ist viel einfacher, eine gerade Aubergine zum Trocknen der Füllung zu schnitzen oder zum Braten in Scheiben zu schneiden, als mit einer gebogenen Aubergine zu arbeiten.
-Die Größe der Auberginen, die Sie wählen, ist auch in der Vorbereitungsphase für den Trocknungsprozess wichtig. Sie sollten keine sehr kleinen oder sehr großen Auberginen wählen.
Auch hier handelt es sich um die wichtigsten Informationen, die Sie für alle Trocknungsarten wissen müssen.
-Achten Sie darauf, diejenigen mit frischen und glänzenden Muscheln zu kaufen.
Was Sie vor dem Trocknen wissen müssen:
Der Trocknungsprozess kann im Allgemeinen durch viele Methoden erreicht werden. Die bekannteste dieser Methoden ist das Trocknen von Auberginen im Ofen und zu Hause.
- Wenn Sie im Ofen trocknen möchten, bietet Ihnen ein Haushaltsofen genügend Material.
-Wenn Sie eine Trocknungsmethode auf einem Balkon, einer Terrasse oder einer anderen Ecke verwenden, die für diese Bedingungen geeignet ist,
Diese Umgebungen werden für Sie arbeiten.
Vorschläge für die perfekte Trocknungsmethode:
- Sie können mit einer großen Schüssel beginnen, in der Sie Ihre Auberginen waschen können, einem Messer, einem Schnitzwerkzeug zum Füllen, einem Kochtopf und Trockenblechen.
-Gemüse kann schlammiger sein, weil es näher am Boden wächst als auf Bäumen wie Früchte. Möglicherweise müssen Sie es sorgfältiger waschen, wenn Sie dies beim Waschen berücksichtigen.
-Sie können die Teile Ihrer Auberginen, die Sie nicht verwenden werden, verwenden, wenn Sie sie zum Trocknen sortieren, indem Sie sie mit verschiedenem Gemüse kochen und in eine Ecke Ihrer Tiefkühltruhe legen, um eine Mahlzeit zuzubereiten.
- Wenn Sie die Trocknung im Freien bevorzugen, können Sie sonnige Zeiten bevorzugen; Es ist auch wichtig, Ihr Gemüse nachts und an regnerischen Tagen drinnen zu tragen.
-Die Sonne ist kein Muss zum Trocknen von Auberginen. Sie können sie auch im Schatten trocknen, aber zu diesem Zeitpunkt müssen Sie darauf achten, dass die Umgebung, die Sie trocknen werden, ein Ort sein sollte, der Luft wie Wind erhält. Darüber hinaus verhindert die Trocknung im Schatten auch, dass die Aubergine nachdunkelt.
- Um Ihre getrockneten Auberginen bedenkenlos zu lagern, ist es sinnvoll, den Trocknungsprozess fortzusetzen, bis Sie sehen, dass sie trocken sind.
- Wenn Sie am Seil trocknen möchten, sollten Sie darauf achten, die Auberginen beim Befestigen am Seil nicht aneinanderzureihen. Wenn Sie keinen Zwischenraum lassen, können die Kontaktstellen feucht bleiben und verrotten.
- Dank Stoff- oder Papiertüten, Deckelboxen, Gläsern und einer feuchtigkeitsfreien, trockenen und schattigen Umgebung können Sie Ihr getrocknetes Gemüse jetzt mit Freude lagern.
Wie trocknet man Auberginen im Ofen?
- Vielleicht möchten Sie vier Jahreszeiten lang nicht auf den Geschmack getrockneter Auberginen verzichten. Sie können die von Ihnen zubereiteten Auberginen je nach Größe auf ein Trockenblech oder auf die Grilldrähte des Ofens legen.
-Wenn Sie diesen Vorgang starten, sollte die Temperatur Ihres Ofens ausreichend sein, um sich nicht die Hand zu verbrennen, wenn Sie Ihre Hand hineinstecken. Sie können Ihr Tablett durchschnittlich 2 oder 3 Stunden bei dieser Temperatur halten.
- Dann müssen Sie den Ofen abkühlen, Ihr Tablett herausnehmen und den gleichen Vorgang wiederholen, bis das Trocknen vollständig erfolgt ist.
Wie trocknet man Auberginen im traditionellen Antep-Stil?
-Getrocknetes Gemüse hat einen sehr wichtigen Platz in der Küchenkultur von Gaziantep. Wenn Sie fragen, wie man Pistazien-Auberginen trocknet, kommt die Methode des Trocknens in der Sonne in den Vordergrund.
- In Gaziantep werden die Auberginen während der Vorbereitung zum Trocknen zunächst von ihren Samen getrennt und an Seilen aufgereiht und auf Dächern, Terrassen oder Balkonen mit viel Sonne getrocknet.
Unter diesen Bedingungen trocknen sie im Durchschnitt in 10 oder 12 Tagen aus. Im Schatten kann dieser Zeitraum auf bis zu 3 Wochen verlängert werden.
Wie trocknet man gefüllte Auberginen?
Die hervorstechenden Details an dieser Stelle, wie beim Antep-Stil, sind die Verwendung von rund wirkenden prallen Auberginen.
-Nachdem die Köpfe dieser Auberginen entfernt wurden, werden sie entsprechend ihrer Länge in zwei oder drei große Scheiben geschnitten.
-Die Kerne werden mit Hilfe eines kleinen Messers herausgeschnitten und gereinigt, danach werden sie abgeschabt und gereinigt, sie werden an den Seilen befestigt und an einem sonnigen Ort aufgehängt.
