Wir teilen mit Ihnen das Rezept für Balaban-Frikadellen, das einer der wunderbaren Geschmacksrichtungen von Eskişehir ist. Die Balaban-Frikadellen, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können, werden Sie alle Kebabs vergessen lassen. Wer Fleischbällchen mit Pita mag, wird die Balaban-Fleischbällchen lieben. Hier ist das Rezept für Balaban-Fleischbällchen...
Für die Tomatensauce:
-2 Esslöffel Tomatenmark
-1/2 Esslöffel Butter
-1 Teelöffel Kristallzucker
-1/2 Teelöffel Salz
-1/2 Tasse Wasser
Für Fleischbällchen:
-500 Gramm Hackfleisch
-1 Tasse abgestandene Semmelbrösel (fein gemahlen)
-1,5 Teelöffel Salz
-1,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
-2 Zwiebeln
Für die oben genannten:
-1 Glas Joghurt
-4 Esslöffel Butter (geschmolzen)
-2 Fladenbrot (gewürfelt)
-1 Glas Brühe (zum Übergießen von Fladenbrot)
-2 Paprika
-1 Tomate
Wie wird es gemacht?
-In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die abgestandenen Semmelbrösel und die fein gehackten Zwiebeln mit Salz und Pfeffer mischen.
-Machen Sie walnussgroße, flache, runde Fleischbällchen und braten Sie sie in einer heißen Gusseisenpfanne.
- Kochen Sie die Paprika und Tomaten in der Pfanne, in der Sie die Fleischbällchen gekocht haben, bis sie von außen geröstet aussehen.
-Für die Tomatensauce die Butter in einer Pfanne schmelzen. Tomatenmark, Kristallzucker und Salz hinzufügen und braten, bis der Geruch von Tomatenmark herauskommt. Fügen Sie das Wasser hinzu und nehmen Sie es, nachdem es eine Weile kocht, vom Herd.
-Legen Sie die gewürfelte Nagelpita auf den Teller, den Sie servieren werden.
- Gießen Sie die vorgewärmte Brühe darüber.
- Gießen Sie den geschlagenen Joghurt und dann die Tomatensauce über die Pita.
- Legen Sie die Frikadellen darauf. Nachdem Sie die Paprika und die Tomaten auf den Teller gegeben haben, gießen Sie die heiße Butter über alle Fleischbällchen und servieren Sie sie.
