Zutaten Brennnesselsuppe:
Ein halbes Kilo Brennnessel
1,5 Tassen Maismehl
3 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Minze
4-5 Knoblauchzehen
Salz
Zubereitung Brennnesselsuppe:
Hacken Sie die Brennnesseln mit Handschuhen an Ihren Händen und kochen Sie sie in so viel Wasser, dass sie bedeckt sind. Wenn es weich wird, nimm 1 Glas kochendes Wasser und seihe den Rest ab. Nehmen Sie die Blätter in den Topf und geben Sie das Wasser in den Mixer. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um das Pürieren zu erleichtern. Die gekochten Kräuter wie ein Püree zerdrücken und noch ein paar Gläser Wasser hinzufügen.
Bringen Sie es auf den Herd und fügen Sie nach und nach das Maismehl hinzu. Mit einem Schneebesen auf einer Seite schlagen. Kochen, bis es eingedickt ist. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, die Minze und das Salz hinzu, kurz bevor Sie ihn vom Herd nehmen. Die geschmolzene Butter in die letzte Pfanne geben, mischen und vom Herd nehmen.
Guten Appetit
