Zutaten für eingelegten Rotkohl:
1 Rotkohl
1 Löffel Steinsalz
1 Teelöffel Zitronensalz
Dass
Essig
Zubereitung des roten Sauerkrauts:
1 Rotkohl in einer hohlen Schüssel fein hacken. Fügen Sie 1 Löffel Steinsalz hinzu und reiben Sie es ein, indem Sie es mit der Hand zusammendrücken. Drücken Sie den Rotkohl, bis das Glas voll ist.
Geben Sie 1 Teeglas Wasser, 1 Teeglas Essig hinzu und wiederholen Sie dies, bis das Glas voll ist. 1 Esslöffel Steinsalz und 1 Teelöffel Zitronensalz hinzufügen und den Deckel fest schließen. Lassen Sie es mischen, indem Sie das Glas auf den Kopf stellen. Tiefgekühlt lagern.
Guten Appetit
