Es wird festgestellt, dass Fisch, insbesondere Fischöl, das einen sehr hohen Nährwert hat und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, bei vielen Krankheiten von Herzerkrankungen bis hin zu psychischen Störungen gut ist.
Ernährungswissenschaftler empfehlen werdenden Müttern, älteren Menschen und Kindern, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen, damit sie sich ausgewogener und gesünder ernähren können. Der Lebensmittelingenieur Görkem Istemi Kirik erklärt die Vorteile des Verzehrs von Fisch wie folgt: „Fisch gehört zu den Nahrungsquellen, die Menschen jeden Alters gesund finden, wenn sie ihn essen. Die Vorteile von Fisch sind auf die Eigenschaften des darin enthaltenen Öls zurückzuführen Die darin enthaltenen Omega-3-, A- und D-Vitamine sind auch gut für viele Krankheiten. Die charakteristischste Eigenschaft von Fisch ist die Unterstützung unseres Herzens, er wirkt auch bei der Vorbeugung von Herzinfarkten. Er bekämpft das Altern. Er macht Kinder klüger. Er ist sehr nützlich für Zahnfleisch und Zähne. Es gleicht den Blutzucker aus. Es lindert die Symptome von Depressionen und Schizophrenie. Es schützt die psychische Gesundheit. Es hat eine aphrodisierende Wirkung. Es erhöht die Fruchtbarkeit. Der Verzehr von Fisch gilt als die grundlegendste Nahrungsquelle für unser gesundes Leben." genannt.
Kirik wies darauf hin, dass Fisch mindestens zweimal pro Woche verzehrt werden sollte, und erklärte die Tricks, um zu verstehen, ob der Fisch frisch ist oder nicht. Gebrochen; „Fisch ist ein Lebensmittel, das frisch verzehrt werden sollte, da es nach dem Fang schnell seine Frische verliert. Obwohl es Kühlhäuser gibt, um die Frische des Fisches zu schützen, muss auf die Frische des Fisches geachtet werden frischer Fisch ist nach außen konvex. Die Pupillen des abgestandenen Fisches sind stumpf und matt. Die Pupillen des abgestandenen Fisches sind eingesunken. Die Kiemen von frischem Fisch haben eine rote Farbe. Die Kiemen von abgestandenem Fisch sind kachelfarben Hand auf den frischen Fisch und ziehen Sie ihn dann heraus, es gibt keine Spur auf dem Fisch. Wenn Sie jedoch auf den abgestandenen Fisch drücken und Ihre Hand entfernen, kehrt der Fisch nicht in seine ursprüngliche Form zurück. Die Schuppen von frischem Fisch sind befestigt an seinen Körper. Wenn Sie Fisch kaufen möchten, sollten Sie mit der Hand über den Fisch streichen. Wenn die Schuppen an Ihre Hand kommen, aber nicht abfallen, ist der Fisch frisch. Einer der Punkte, die beim Fischkauf zu beachten sind, ist der Geruch des Fisches. Frischer Fisch hat keinen Geruch, außer einem leichten Meeresgeruch. Während der Fisch wartet, wird sein Geruch zunehmen und das Netz es wird wachsen. Fisch muss von Fischern gekauft werden, die eine Lizenz zum Verkauf von Fisch haben. Wenn Sie möchten, dass der Fisch, den Sie kaufen, frisch ist, wenn Sie Fisch kaufen, wählen Sie den Fischer, bei dem Sie ständig einkaufen und dem Sie vertrauen.“ er sagte.
In Zonguldak, einer der westlichen Schwarzmeerprovinzen, sind die Bürger sowohl beim Verzehr von frischem als auch beim reichlichen Fischkonsum im Vorteil als andere Regionen. Şenol Çanakçı, wohnhaft in Zonguldak, erklärte, dass zu Hause 3-4 Mal pro Woche Fisch gegessen wird und sagte: „Für ein gesundes Leben sollte Fisch anstelle von Fleisch gegessen werden. Aber leider wird in unserem Land weniger Fisch produziert. Wir haben Mindestens dreimal pro Woche Fisch zu essen. Aber Fisch wird in der Türkei sehr wenig bevorzugt. Er sagte. Ein Bürger namens Mehmet Ali Aydemir, der darauf aufmerksam machte, dass die Preise den Konsum beeinflussen, sagte: „Ich bevorzuge im Allgemeinen Sardellenfisch. Wir können es im Moment mit seinen hohen Preisen nicht konsumieren. Fisch ist vorteilhafter als rotes Fleisch. Ich weiß, dass weißes Fleisch gesünder ist. Ich weiß, dass neben Hühnerfleisch auch Fisch in Hülle und Fülle verzehrt werden sollte. Beim Kauf von Fisch sollte auf seine Frische geachtet werden. Fisch hat einen unverwechselbaren Geruch. Der Geruch von Fisch, der lange gewartet hat, wird schlimmer sein", sagte er.
WELCHER FISCH IST IN WELCHEM MONAT KÖSTLICH?
Obwohl die Aromen der Fische je nach Art variieren, ist es auch geschmacklich wichtig, welcher Fisch in welchem Monat gegessen wird. Folgende Informationen werden darüber gegeben, in welchen Monaten der Fisch lecker ist:
KAMIN: Makrele, Blaubarsch, Bonito und Stöcker behalten ihren Geschmack. Meeräsche und Sardelle sind in vollem Fettzustand. Cinekop, Kofana, Wittling sind leicht zu finden. Tabby und Schwalbe werden reichlich gejagt. Kidneybohnen, Schwertfisch und Korallen sind knapp.
FEBRUAR: Die Schildsaison beginnt. Tabby kommt in Hülle und Fülle heraus. Makrele, Blaubarsch und Bonito beginnen ihr Öl zu verlieren.
MÄRZ: Es ist die köstlichste Zeit von Meeräsche, Wolfsbarsch und Steinbutt. Makrele wird dünn. Es kann gebraten und gedünstet werden. Silberfischchen fangen an, zu viel herauszukommen.
APRIL: Der Schild kommt wieder zuerst. Korallen, Barsche, Schwerter und Schwalben beginnen in Hülle und Fülle zu erscheinen. Silberfisch, Meerbarbe, Schellfisch, Berlam, Meerbarbe und Rotbarbe sind sehr beliebt.
KÖNNEN: Wolfsbarsch, Meerbarbe, Tabby, Skorpion werden gerne gegessen.
JUNI: Es ist ineffizient in Bezug auf die Fischerei. Fische wie Meerbarbe, Rotbarbe, Koralle und Wolfsbarsch sind erhältlich, aber teuer.
JULI: Die Sardinensaison beginnt. Geeignet für Makrele, Stöcker, Makrele, Pfanne und gekocht.
AUGUST: Öffnet die Zigeunereichelsaison. Sardinen ist die köstlichste Zeit. Auch in diesem Monat kann der Geschmack des Schwertes nicht befriedigt werden. Meeräsche wird nicht empfohlen.
SEPTEMBER: Sardinen und Schwertfisch sind köstlich. Eichel wird größer. Bluefish sind in dieser Zeit teuer.
OKTOBER: Bluefish ist sehr lecker. Bonito kommt in Hülle und Fülle heraus.
NOVEMBER: Die beste Zeit der Makrele. Der torische Fluss hat begonnen. Der Monat, in dem die Katze am leckersten ist.
DEZEMBER: Makrele, Blaubarsch, Bonito und Toric sind noch größer und aromatisiert. Es ist die knusprigste Zeit von allen. Es kommt viel Tabby heraus.