Materialien
1/2 kg Erbsen (Erbsen, gewaschen)
1 große Zwiebel (gehackt)
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Milch
1/2 Bund Dill (fein gehackt)
Vorbereitung von
Öl und Zwiebel werden in die Pfanne gegeben und gekocht, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Fügen Sie die Erbsen hinzu und mischen Sie noch etwas. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um es zu bedecken. Die Erbsen werden gekocht, bis sie sehr weich sind. Wenn Ihr Kind den Dill in der Suppe nicht sieht und isst, können Sie den Dill hinzufügen, bevor Sie Ihre Suppe verarbeiten. Die durch den Roboter geführte Suppe wird bis zur gewünschten Konsistenz mit Wasser und Milch versetzt und noch einmal aufgekocht. Wenn Sie ein Kind mit Blähungen haben, können Sie Ihrer Suppe 1 Teelöffel Korianderpulver hinzufügen.
DR. Enver Mahir Gülcans Notiz
Da ihr Lebenszyklus kurz und beobachtbar ist, ist diese historisch bedeutsame Pflanze, die Gregor Mendel in seiner genetischen Forschung verwendet, ein Gemüse mit einem hohen Gehalt an Stärke, Ballaststoffen, Antioxidantien, Carotin und Proteinen. Erbsen sind reicher an Vitamin C als andere Hülsenfrüchte. Neben Vitamin C enthält es Mineralstoffe wie Vitamin A, Vitamin B, Eisen, Phosphor und Kalium. Erbsen schützen durch ihren hohen Ballaststoffgehalt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und wirken ausgleichend auf den Blutzucker. Da es verschiedene leicht lösliche Ballaststoffe in großen Mengen enthält, senkt es den schlechten Cholesterinspiegel im Blut und senkt zudem das Herzinfarktrisiko. Auch hier bleibt diese hohe Menge an Ballaststoffen lange Zeit im Magen. So reguliert es den Anstieg und Abfall des Zuckerspiegels im Blut und hält das Energieniveau des Körpers konstant. Mit seinem reichen Ballaststoffgehalt reduziert es das Darmkrebsrisiko und ist eine gute Quelle für unsere Kinder mit Verstopfung.
Rezept: Küchenchefin Ayşe Nil Dinler
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